Bugis adalah salah satu kue basah asli masakan tradisional Indonesia. Teksturnya legit karena terbuat dari tepung ketan. Adapun bahan isi yang digunakan adalah kelapa parut yang dicampur dengan gula merah dan beberapa bumbu pelengkap. Resep bugis sangat mudah untuk diimplementasikan.
Bahan-Bahan
- 375 tepung ketan putih
- 1/2 sdt garam
- 250 ml santan
- 50 ml campuran air daun pandan dan suji
- Daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi Kue Bugis :
- 300 gr kelapa setengah tua, kupas, parut
- 200 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air
Cara Membuat
Langkah Pertama, Cara Membuat Isinya : Campur kelapa parut, gula pasir, vanili, garam, dan air. Masak sambil diaduk sampai matang dan air habis, angkat, sisihkan. Setelah isinya siap, yuk lanjut ke tahap berikutnya.
Langkah Ke Dua : Campur tepung ketan dan garam, tuangi santan dan air daun suji sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai dapat dipulung. Ambil 1 sdm adonan tepung, beri 1 sdt adonan isi, bulatkan, letakkan di atas sehelai daun pisang. Lakukan sampai adonan habis, kukus sampai matang. Ambil selembar daun pisang, bungkus.
Tips Dalam Membuat Kue Bugis :
Jika bunda berniat untuk membungkusnya dengan daun pisang, agar tidak lengket, oleskan minyak goreng pada daun pembungkus kue bugis.