Kue kering choco coconut roll, pas jika disajikan saat perayaan Natal maupun Tahun baru. Hihidangkan bersama keluarga besar maupun saudara-saudara.
Bahan-Bahan
- 100 gram mentega tawar dingin
- 100 gram margarin
- 100 gram gula tepung
- 1 butir telur
- 1 kuning telur
- 1/2 sendok makan air jahe
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram cokelat bubuk
- 25 gram maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
Bahan Taburan: Aduk Rata
- 40 gram kelapa kering
- 1 sendok makan gula pasir halus
Cara Membuat
- Kocok mentega tawar, margarin, dan gula tepung 40 detik.
- Tambahkan telur, kuning telur dan air jahe. Kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan jahe bubuk sambil diayak dan diaduk rata
- Giling tipis adonan 1/2 cm. Tabur campuran kelapa kering. Gulung dan padatkan dengan plastik. Simpan di freezer 30 menit.
- Potong-potong 1/2 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
- Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 25 menit sampai matang.