Olahan tepung ketan dibuat menjadi sajian tradisional yang istimewa, yang dipadukan dengan gula merah dan santan. Serta rasanya yang manis membuat Anda tergoda ingin selalu menyantapnya.
Bahan-Bahan
- 250 gr tepung ketan
- 50 gr tepung sagu
- 250 ml santan dari 1/2 btr kelapa
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1/3 sdt pasta pandan
- Daun pisang secukup nya
Isi :
- 1/3 btr kelapa yg setengah tua, parut memanjang
- 100 gr gula merah, sisir halus
- 50 gr gula pasir
- 1 lbr daun pandan, potong-potong
- 1/3 sdt vanili
- 100 ml air
Bahan Saus Siram, masak hingga mendidih
- 300 ml santan dari 1/2 btr kelapa
- 2 sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
- Kita kerjakan terbih dahulu untuk pembuatan isi : Campurkan bahan isi, kemudian aduk rata.
- Setelah rata masak dalam panci anti lengket dengan menggunakan api yang sedang, masak hingga air habis dan adonan kelapa menjadi kering.
- Kemudian angkat dan sisihkan. Sekarang yang kita kerjakan untuk bahan lapisan luar atau kulit nya: Campurkan tepung ketan, tepung sagu, dan garam, uleni sambil tuangkan sedikit demi sedikit santan hingga santan habis.
- Kemudian tambahkan pasta pandan, kembali kita uleni hingga pasta pandan tercampur rata dan adonan bisa dibentuk. Setelah itu bagi adonan menjadi 20 bahagian, masing-masing bagian dibentuk pipih, kemudian beri 1/2 sdt bahan isi. Letakkan isi pas ditengah adonan.
- Lakukan hingga adonan selesai kita beri isi., kemudian sisihkan. Setelah itu siapkan daun pisang,buat menjadi takir segi 4,
- kemudian tuangkan 1 sdm santan kedalam takir daun pisang nya, dan beri bulatan adonan tepung yang tadi telah kita isi kelapa parut. Kemudian kukus dalam dandang selama lebih kurang 30 menit.
- Setelah matang angkat dari dandang kukusan, dan dingin kan terlebih dahulu. Siap disajikan.