---

Bahan-Bahan

---

• 400 gram kulit ayam, dipotong-potong sedang
• 2 lembar daun salam
• 400 ml air
• minyak untuk menggoreng

bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica bubuk
• bahan pencelup:
• 200 ml air es

bahan pelapis (aduk rata):

• 225 gram tepung terigu
• 75 gram tepung sagu
• 1 ½ sdt baking powder
• 1 ½ sdt bawang putih bubuk
• 1 ½ sdt garam
• ¾ sdt merica bubuk

---

Cara Membuat

---

1. Rebus kulit ayam, di dalam air yang sudah dibubuhi daun salam, dan bumbu halus sampai matang.
2. Angkat dan tiriskan.
3. Gulingkan kulit ayam di atas bahan pelapis. Celupkan ke air es.
4. Gulingkan ke bahan pelapis sambil diangkat-angkat.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.