Lumpia ayam dengan rasa kari yang enak ini bisa menjadi pilihan snack untuk menemani kemeriahan dirumah Anda.
Bahan-Bahan
- 16 lembar kulit lumpia kecil siap pakai
- 20 gram putih telur untuk perekat
Bahan Isi:
- 1 bungkus mi instan rasa kari siap pakai rebus matang tanpa bumbu potong ? potong
- 3 butir bawang merah iris halus
- 2 siung bawang putih iris halus
- 1 buah cabai merah keriting iris miring halus
- 50 gram ayam cincang
- 1 butir telur kocok lepas
- 50 gram wortel iris korek api halus
- ½ sdm kecap manis
- 1/8 sdt bumbu kari
- 50 ml air
- 1 batang daun bawang iris halus
- 2 sdm minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Isi: tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting sampai harum.
- Masukkan ayam cincang. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan.
- Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Masukkan wortel. Tumis sampai layu.
- Masukkan bumbu mi, kecap manis, bumbu kari, dan air. Masak sampai meresap. Tambahkan mi. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat. Gulung. Rekatkan dengan putih telur.
- Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.
- Sajikan dengan saus sambal.