Mie Ayam Char Siu yang merupakan perpaduan dari ayam charsiu beserta bumbunya yang lezat

---

Bahan-Bahan

---

• 750 gram mi ayam siap pakai
• Bahan Bumbu Per Porsi:
• 1 sdt minyak bawang putih
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt angciu

Bahan Tumisan Ayam Charsiu:

• 2 buah paha ayam fillet potong kotak
• 50 gram jamur merang potong-potong
• 3 siung bawang putih cincang halus
• ½ buah bawang bombay cincang halus
• 1 sdm bumbu charsiu siap pakai
• 2 buah cabai kering potong-potong
• 2 cm jahe iris
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 200 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan Kuah:

• 1000 ml air kaldu ayam (dari rebusan tulang)
• 3 siung bawang putih goreng utuh dan memarkan
• 1 sdm garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang iris halus untuk taburan

 

---

Cara Membuat

---

1. Tumisan ayam charsiu, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Tambahkan bumbu charsiu, cabai kering, dan jahe. Tumis sampai harum.
3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan jamur merang. Aduk sampai layu.
5. Masukkan kecap manis, garam, dan merica bubuk.
6. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
7. Bumbu per porsi, aduk rata bahan bumbu per porsi dalam mangkuk.
8. Tambahkan 150 gram mi. Aduk rata.
9. Kuah, rebus air kaldu ayam, bawang putih goreng, garam, merica bubuk sampai mendidih.
10. Sajikan Mi dengan kuah dan taburan daun bawang.