Tips utama agar resep muffin kismis anda sukses adalah jangan terlalu lama mengaduk adonan, tidak lebih dari 10 detik. Terlalu lama mengaduk bisa mengakibatkan adonan mengering dan liat.
Bahan-Bahan
- 240 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram gula pasir
- 1 sdm baking powder
- 1 sdt garam
- 240 ml susu segar/ UHT tawar
- 1 sdt ekstrak vanili
- 2 butir telur ayam
- 4 sdm mentega
- 150 gr kismis
- 1 sdt kayumanis bubuk
- ½ sdt pala bubuk
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 200C
- Campurkan tepung, baking powder, garam, kayu manis dan pala.
- Lelehkan mentega, biarkan dingin hingga suhu ruangan, namun jangan sampai membeku kembali.
- Pecahkan telur pada mangkuk terpisah, tambahkan gula, susu, kismis dan vanili
- Masukkan sedikit mentega cair pada adonan telur-susu dan aduk rata perlahan hingga semua bahan tercampur.
- Masukkan adonan cair ke adonan tepung, dan aduk perlahan tidak lebih dari 10 detik. Masukkan segera ke dalam cetakan muffin yang sudah diolesi mentega dan panggang selama 20 menit
- Keluarkan muffin dari oven, sajikan.