Resep muffin teh kukus ini adalah kue mungil yang sangat cocok disajikan sebagai teman minum teh di sore hari. Kue ini hampir memiliki kemiripan fisik dengan cupcake hanya saja muffin tidak menggunakan frosting pada bagian atas kue, selain itu muffin bisa bercita rasa manis, gurih, maupun asin. Terkadang muffin ada yang memiliki isi di dalmnya hal inilah yang menentukan muffin manis atau asin.
Bahan-Bahan
Bahan Muffin :
- 40 gram yoghurt tawar
- 1 sdm krim ketal
- 1 sdm minyak sayur
- 2 butir telur
- 50 gram gula pasir
- 50 gram terigu
- 20 gram serbuk teh
- ½ sdt baking powder
Bahan Krim Selai Jeruk :
- 6 sdm whipped cream siap pakai
- 4 sdm selai jeruk siap pakai
Cara Membuat
- Siapkan ramekin kemudian alasi dengan kertas roti.
- Kocok yoghurt, krim kental, dan minyak sayur memakai mixer berkecepatan sedang, hingga rata. Sisihkan
- Siapkan mangkuk, masukkan telur dan gula lalu campurkan dan aduk dengan mixer dengan kecepatan sedang. Tambahkan terigu, serbuk teh serta baking powder. Aduk hingga rata. Masukkan adonan yoghurt, aduk lagi hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam ramekin, hingga mencapai setengah tinggi ramekin.
- Kukuslah dalam dandang panas selama ± 25 menit hingga adonan matang dan mengembang. Jangan lupa untuk membungkus tutup dandang dengan menggunakan kain bersih agar uap air tidak menetes ke atas adonan.
- Sementara itu siapkan mangkok, masukkan bahan untuk krim selai jeruk lalu aduk hingga rata
- Angkat dandang lalu keluarkan muffin dari ramekin. Santap sangat hangat dengan olesan krim selai jeruk