Olahan pepes kali ini berbeda dengan pepes yang lainnya. Pepes ayam yang dicampur dengan beras merah menjadikan sajian ini teramat istimewa. Penasaran?
Bahan-Bahan
- 300 gram beras merah
- 300 gram beras merah
- 2 siung bawang putih dicincang halus
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai dimemarkan
- 150 gram paha ayam fillet dipotong kotak
- 2 siung bawang putih dicincang halus
- 50 gram jamur merang diiris halus
- 1 lembar daun salam
- 1 ½ sdt garam
- 1 batang serai dimemarkan
- ½ sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang dipotong 1 cm
- 150 gram paha ayam fillet dipotong kotak
- 750 ml kaldu ayam
- 50 gram jamur merang diiris halus
- 1 ½ sdt garam
- 4 tangkai kemangi
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Tumis bawang putih, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan jamur merang. Tumis sampai layu. Tambahkan garam, merica bubuk, dan daun bawang. Aduk rata.
- Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Masukkan beras. Masak sampai terserap.
- Sendokkan campuran nasi di daun pisang. Tambahkan kemangi. Bungkus daun pisang.
- Kukus 1 jam dengan api sedang sampai matang.