Menikmati ketupat rasanya tak lengkap jika tak ada opor ayam. Nah, opor kali ini sedikit berbeda dengan opor yang biasa kita nikmati. Rasa pedas dari masakan ini menambah selera makan kita.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam potong 12 bagian
- ½ sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 5 lembar daun jerukbuang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 2 batang seraiambil putihnya memarkan
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sdt minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 12 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri goreng
- 2 cm jahe
- 3 buah cabai merah keriting
- ¼ sdt jinten
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sampai matang dan kental.