Wow…. risoles! Tak hanya penampilannya saja yang membuat ingin segera mencicipinya, tapi isinya pun mengundang selera. Ayam dan jamur yang menjadi isi risoles ini memang menjadi teman yang sangat kompak.
Bahan-Bahan
Bahan Kulit:
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur dikocok lepas
- ¼ sdt garam
- 250 ml susu cair
- minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 2 sdm margarin
- ¼ buah bawang bombay dicincang halus
- 3 sdm tepung terigu
- 250 ml kaldu ayam
- 50 gram ayam suwir
- 50 gram jamur champignon kaleng
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 tangkai daun seledri diiris halus
Bahan Pelapis:
- 4putih telur dikocok lepas
- 200 gram tepung panir kasar putih
Bahan Lain-lain:
- 10 butir telur puyuh direbus dibelah dua
Cara Membuat
- Isi: panaskan margarin. tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tambahkan kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
- Masukkan ayam suwir, jamur champignon, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan daun seledri. Aduk rata.
- Kulit: aduk rata bahan kulit.
- Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil.
- Ambil selembar kulit. Beri isi dan sepotong telur. Lipat segitiga.
- Celup ke putih telur. Gulingkan di tepung panir kasar putih.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
- Sajikan dengan coretan saus sambal.