Ikan teri dan kacang tanah diolah dengan bumbu sambal bisa menyajikan hidangan lezat dan pedas. Di beberapa daerah seperti Cirebon, menu ini menjadi oleh-oleh khas.
Bahan-Bahan
- 200 gram teri halus
- 150 gram kacang tanah
- 1 sdm air asam
- 2 sdt gula pasir
- 4 sdm air
Haluskan :
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 iris tipis lengkuas
- 4 buah cabe merah
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Goreng teri sampai matang dan kering/ garing, tiriskan.
- Goreng juga kacang tanah hingga matang, tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum,
- Tambahkan air asam, gula pasir dan air. Masak dan aduk hingga mendidih.
- Matikan api, biarkan dingin lalu masukkan teri dan kacang tanah, aduk rata.
- Angkat dan sajikan atau simpan dalam toples.