Perpaduan terong dan petai pasti enak
Bahan-Bahan
- 500 gram terung ungu, belah dua, potong-potong
- 50 gram ikan teri, cuci bersih
- 2 papan petai, kupas, belah dua
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah tomat ukuran sedang, iris-iris
- gula dan penyedap rasa secukupnya (sasa, masako atau ajinomoto) sesuai selera
- sedikit air masak
- minyak untuk menumis dan menggoreng
Haluskan:
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak, goreng terong hingga kering kecoklatan. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak (2-3 sdm), tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan berurutan, ikan teri lalu aduk sebentar, masukkan petai, aduk lalu masukkan bumbu halus dan irisan tomat, aduk rata.
- Tuang sedikit air, beri gula dan penyedap jika suka, aduk rata.
- Masukkan terong, aduk kembali hingga rata
- lalu angkat dan sajikan.