Samosa merupakan makanan khas timur tengah. Kali ini isinya dikreasikan dengan ayam bolognaise yang lezat. Selamat mencoba.
Bahan-Bahan
Bahan Kulit:
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt garam
- 50 gram margarin
- 50 ml air es
Bahan Isi:
- 1 buah bawang bombay dicincang halus
- 400 gram paha fillet dicincang kasar
- 200 gram jamur kancing kaleng diiris
- 2 buah tomat buang biji cincang kasar
- 150 gram saus tomat
- ½ sdt garam
- 1 sdt merica hitam kasar
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt oregano
- 2 sdm minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
Bahan Perekat:
- 25 gram tepung terigu protein sedang
- 35 ml air
Cara Membuat
- Isi: tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur kancing dan tomat. Aduk sampai layu.
- Masukkan saus tomat, garam, merica hitam kasar, gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan oregano. Aduk rata.
- Kulit: campur tepung terigu, baking powder, garam, dan margarin. Aduk sampai berbutir. Tuang air. Aduk sampai kalis.
- Giling digilingan mi ketabalan nomor 3. Potong dengan ring diameter10 cm. Beri isi. Lipat segitiga. Rekatkan dengan larutan tepung.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kering.