Agar tidak lengket, masukkan ayam yang dilumuri maizena ke dalam minyak satu per satu.

---

Bahan-Bahan

---

• 250 gram paha ayam fillet potong kotak 2x2x3cm
• ½ sdt air jeruk lemon
• ½ sdt garam
• 20 gram tepung maizena untuk pelapis
• 2 buah tofu udang potong tebal 1 cm goreng berkulit
• 100 gram jagung putren belah dua
• 1 bonggol (140 gram) brokoli potong per kuntum batangnya kupas iris
• 100 gram wortel iris miring
• 1 buah bawang bombay potong panjang
• 1 buah paprika merah potong jajaran genjang
• 2 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• 1 ½ sdt merica hitam kasar
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 1 batang daun bawang potong miring
• 300 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

 

---

Cara Membuat

---

1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam. Gulingkan di atas tepung maizena.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
3. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika merah, jagung putren, brokoli, dan wortel. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan saus tiram, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai matang. Masukkan minyak wijen, daun bawang, dan ayam goreng. Aduk rata. Masak sampai kental
5. Sajikan di clay pot.