Sate ayam kali ini dikombinasikan dengan bumbu bali. Rasanya yang lezat pasti akan membuat anda tergoda. Sate ayam bumbu bali ini cocok disajikan dengan lontong atau nasi hangat.
Bahan-Bahan
- 300 gram paha ayam fillet dipotong kotak 2×2 cm
- 5 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
- 1 batang serai diambil putihnya dimemarkan
- 1 sdm kecap manis
- ¾ sdt garam
- ¼ sdt gula merah sisir
- 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
- 75 ml minyak untuk menumis
- 10 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 sdt terasi goreng
- 1 cm jahe
Cara Membuat
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Angkat.
- Masukkan ayam, kecap manis, garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
- Tusuk-tusukan ditusuk sate.
- Bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.