Mungkin bagi sebagian dari Anda baru pertama kali mendengar Resep Sayur Bobor Kacang Panjang ini. Yup, masakan ini merupakan masakan khas dari daerah Purwokerto. Sayur Bobor Kacang Panjang ini berisi kacang panjang sudah tentu sesuai dengan namanya, selain itu ada juga tempe semangit atau tempe busuk yang telah dipotong kecil-kecil, kuahnya merupakan kuah santan kental dengan rasa gurih yang lezat.
Bahan-Bahan
- 2 gelas santan dari ¼ butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 50 gram tempe setengah busuk, potong dadu
- 2 ikat kacang panjang, potong 3 cm
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 cm kencur
- ½ sdt garam
Cara Membuat
- Membuat Bumbu halus: 2 siung bawang putih, 4 butir bawang merah, 2 cm kencur, ½ sdt garam
- Didihkan santan, masukkan daun salam, tempe, kacang panjang dan bumbu halus.
- Aduk dan masak hingga kacang panjang matang.
- Tempatkan sayur bobor di mangkuk saji,
- hidangkan selagi panas.