Tak salah kiranya jika rebung bersanding santan yang gurih. Dua bahan ini memang sering dijodohkan dalam banyak sajian. Hasilnya yang nikmat bisa Anda cicipi dari resep sayur gurih rebung berikut ini.
Bahan-Bahan
- 300 gram rebung, iris melebar, rebus
- 100 gram daging sup, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1.000 ml air
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus:
- 2 buah cabai merah keriting, bakar
- 2 bauh cabai merah besar, bakar
- 10 butir bawang merah, bakar
- 5 siung bawang putih, bakar
- 3 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat
- Rebus daging dan air sampai berkaldu. Ambil kaldunya 1.000 ml. Rebus kembali.
- Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas ke dalam kaldu. Rebus sampai mendidih.
- Tambahkan rebung. Aduk rata.
- Masukkan santan. Aduk sampai matang.