Bahan-Bahan
- ½ ekor ayam, dipotong 10 bagian
- 100 gram jamur merang, dibelah dua
- 2 batang serai, diiris miring
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 3 buah tomat hijau, dipotong dua bagian
- 2 sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 2 sdt air jeruk lemon
- 750 ml air
- 200 ml santan dari ½ butir kelapa
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih utuh, digoreng
- 2 cabai merah kering, digoreng
- ½ sdm ebi sangrai
Cara Membuat
- Rebus bumbu halus, air, ayam, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai mendidih dan harum.
- Tambahkan cabai rawit utuh, tomat hijau, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air jeruk lemon. Masak sampai matang.
- Masukkan jamur merang. Masak sampai mendidih. Tambahkan santan masak sampai matang.