Kombinasi ayam, kapri, kacang merah dan bahan lainnya menjadikan sup ayam kacang merah menjadi istimewa. Rasanya yang gurih dan lezat pasti menggunggah selera anda. Selamat mencoba.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam, dipotong 24 bagian
- 200 gram kacang merah segar
- 65 gram kapri, disiangi
- 125 gram kembang kol, dipotong perkuntum
- 1 buah bawang bombay, diiris panjang
- 3 siung bawang putih, dimemarkan
- 2 cm jahe
- 2 butir cengkeh
- 4 cm kayumanis
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 3 sdm saus tomat
- 4 ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 2.000 ml air
- 2 sdm margarin, untuk menumis
Cara Membuat
- Rebus air dan kacang merah sampai mendidih.
- Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, cengkeh,dan kayumanis sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan tomat dan kembang kol. Tumis sampai layu. Tambahkan saustomat, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang ke rebusan kacang merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan kapri. Masak sampai matang.