Potong-potong soun menjadi ukuran yang lebih pendek agar lebih mudah saat disendokkan.

---

Bahan-Bahan

---

Bahan Bola Ayam:

• 200 gram ayam giling
• 100 gram udang kupas cincang kasar
• 1 putih telur
• 25 gram tepung sagu
• ¾ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir

Bahan Sup:

• 3 siung bawang putih goreng dan memarkan
• 1 batang seledri ikat
• 150 gram mixed vegetable
• 3 buah jamur kuping rendam iris halus
• 40 gram soun
• 1.500 ml kaldu ayam
• 4 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt pala bubuk

 

---

Cara Membuat

---

1. Bola ayam: campur ayam giling, udang kupas, putih telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
2. Sendokkan bentuk bola kecil dalam air mendidih. Angkat dan tiriskan.
3. Rebus kaldu ayam, bawang putih, dan seledri sampai mendidih.
4. Masukkan bola ayam, mixed vegetable, jamur kuping, soun, garam, merica bubuk, dan pala. Masak sampai matang.