Jagung manis dibikin es krim, nyaaammm enak banget.
Bahan-Bahan
- 2 bongkol jagung, pipil
- 250 ml susu cair UHT
- 1/2 gelas susu kental manis
- 5 sdm gula pasir
- 3 sdm tepung maizena
- 125 ml air putih
- 15 gr sp (tim, biarkan set lagi)
- 3 tetes pewarna kuning (saya skip)
Cara Membuat
- Pilihlah jagung yg berwarna kuning tua. Agar menghasilkan warna kuning lebih terang. Dan usahakan jagung yg baru. Biar maniss alami jagung kerasa.
- Cuci bersih jagung yg sudah di pipil. Campur jagung, susu cair, susu kental manis, dan gula. Blender hingga halus, saring.
- Lalu masak, dengan api kecil sambil diaduk.
- Hampir mendidih, tambahkan larutan maizena (125ml air + 3sdm maizena). Aduk terus hingga kental dan meletup2. Matikan api.
- Tuang ke dalam wadah yg ada tutupnya. Biarkan suhu ruang. Lalu tutup dan simpan di freezer hingga beku.
- Setelah beku, kerok2 adonan ice cream. Tambahkan SP. Mixer hingga mengembang. Warna memang lebih pucat. Tapi setelah beku, warna berubah lagi.
- Simpan di freezer hingga ice cream padat, lembut.
- Sajikan.