Tutup pinggan dengan aluminium foil agar air kukusan tidak menetes kedalam pinggan.

---

Bahan-Bahan

---

• 450 gram sayap ayam pentul kerat-kerat
• ½ sdt air jeruk lemon
• ½ sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdm angkak
• 2 cm jahe parut
• ½ sdt bumbu ngohyong
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt gula pasir
• 2 batang daun bawang kecil irisi halus

 

---

Cara Membuat

---

1. Seduh angkak tiga kali dengan air panas dan buang airnya. Ulek halus angkak.
2. Lumuri sayap ayam, air jeruk lemon, kecap ikan, minyak wijen, angkak, jahe parut, bumbu ngohyong, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
3. Masukkan dalam pinggan tahan panas. Tabur dengan irisan daun bawang.
4. Kukus 40 menit diatas api sedang sampai matang.