Tauco adalah bumbu masakan yang erbuat dari kacang kedelai yang telah dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian di fermentasikan hingga beberapa lama. Hasil fermentasi itulah yang kemudain membuat tauco memiliki cita rasa dan bau yang kuat.
Bahan-Bahan
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, iris
- 5 butir bawang merah, iris
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm tauco manis
- ½ sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 200 gram buncis, potong 3 cm
- ½ gelas air
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Tuang tauco, garam, kecap manis, merica, gula, aduk dan masak sebentar.
- Masukkan buncis, aduk hingga bumbu merata.
- Tuang air, aduk dan masak hingga bunci matang. Angkat.