Kangkung bisa diolah bersanding dengan berbagai sayuran. Contohnya tumis kangkung bunga pepaya ini. Ayo dicoba buat.

---

Bahan-Bahan

---

• 100 gram bunga pepaya
• 1 kangkung, siangi
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 tangkai sersi, dimemarkan
• 1 kaleng tuna kalengan, tiriskan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 ikat daun kemangi secukupnya, ambil daunnya
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 cm kunyit bakar

 

---

Cara Membuat

---

1. Taburkan sedikit garam di atas bunga pepaya. Remas-remas. Bilas dan cuci. Lakukan sampai 4 kali. Rebus 2 kali dalam air rebusan yang berbeda.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe dan serai. Aduk-aduk sampai harum.
3. Masukkan tuna. Aduk rata.
4. Masukkan bunga pepaya, kangkung, daun jeruk, dasun bawang, kemangi. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan garam, Aduk rata.
5. Tuangkan air. Biarkan matang.