Ayam yang diungkep dengan opetis memang terasa sangat nikmat. Rasa grih dari ayam dan petis menyatu dengan sempurna dalam satu sajian yang istimewa. Sajikan sebagai hidangan menu makan siang atau makan malam Anda sekeluarga.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
- 1 sdm air asam jawa
- ½ sdt garam
- 1 sdm petis udang
- 1 ½ sdm kecap manis
- 6 buah cabai rawit merah
- 400 ml air
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- ¼ sdt merica
- 1 cm jahe
- 3 butir kemiri, disangrai
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula merah
Cara Membuat
- Lumuri ayam bersama air asam jawa dan garam. Diamkan 20 menit.
- Aduk rata petis udang, kecap manis, bumbu halus, cabai rawit merah, dan air. Tambahkan ayam.
- Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang dan kuah kental.