Saat musin hujan dan udara dingin memang paling pas minum yang hangat-hangat. Nah, wedang ronde ini paling cocok untuk menghabiskan sore hari yang dingin.
Bahan-Bahan
Bahan Kulit:
- 200 gram tepung ketan
- 15 gram tepung sagu
- ¼ sdt garam
- 1 sdt air kapur sirih
- 175 ml air hangat
- 2 tetes pewarna merah muda
- 2 tetes pewarna hijau tua
Bahan Isi (aduk rata):
- 100 gram kacang tanah kupas, sangrai haluskan
- 2 sdm gula pasir
Bahan Kuah:
- 2.000 ml air
- 500 gram jahe, dibakar, dikupas, dan dimemarkan
- 6 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 200 gram gula merah, disisir halus
- 200 gram gula pasir
Cara Membuat
- Kulit: aduk rata tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih.
- Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin. B
- agi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua dan sisanya biarkan putih.
- Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Tiriskan.
- Kuah: rebus air, jahe, dan serai. Masak dengan api kecil sampai beraroma.
- Masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk sampai larut. Saring.
- Sajikan hangat ronde dengan kuahnya.